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cosmicsmirk:

¿Quién de vosotros no ha ido nunca a un kebab? ¿Quién de vosotros nunca ha probado un falafel? Están deliciosos y, además, son bastante fáciles de preparar en casa. También es apto para vegetarianos y veganos, y la masa puede tenerse en la nevera durante varios días, por lo que es ideal para cualquier apuro o día perro.

Nuestro amigo Neill, que es alguien muy molongui y un cocinitas, nos enseñó a preparar este plato, que quedó riquísimo. Esta versión de la receta está un poco adaptada, pero podéis pedirnos la receta árabe original aquí.

Ingredientes

• 1 kg de garbanzos en remojo durante una noche
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de sal
• Un puñado grande de cilantro
• Un puñado grande de perejil
• 1 rebanada de pan de molde
• 1 sobre de levadura

Elaboración

• Poner todos los ingredientes en una batidora eléctrica y triturar hasta que tenga una consistencia grumosa, no pastosa.
• Hacer bolitas o la forma que se desee dar a las croquetas y reservar.
• Freír las croquetas en aceite y retirar cuando estén doradas.

Como veis, facilísimo; dar forma a las croquetas es lo más entretenido que tiene esta receta. Este plato suele acompañarse con salsa de yogur en la que mojar el falafel. Sabroso, ¿no?

Ñammmm :)